Gıda üretim hatlarında mikrobiyal yükler, sadece bir risk değil; aynı zamanda reddedilen ürünler ve uyum sorunlarına da neden olur. Standart temizleyiciler, ulaşılabilir alanları temizleyebilir; ancak ekipmanın iç kısımlarını, konveyör sistemlerinin aralıklarını ve sürekli nemli kalan bölgeleri temizleyemezler.
Çözüm ise, fizik kurallarına göre hareket eden, yüksek penetrasyon gücüne sahip UVC ışık lambalarıdır. Bu lambalar, 254 nm dalga boyundaki fotonlar aracılığıyla mikroorganizmaların DNA ve RNA’sını doğrudan parçalar; böylece çoğalmaları engellenir. Sonuç olarak, kimyasallara gerek kalmadan bakterileri, küfleri ve virüsleri %99,9 oranında yok eden bir yöntem elde edilir.
Asıl önemli olan şey sadece lambanın verimliliği değil, aynı zamanda uygulanan dozdur. Hedeflenen alanda yeterli yoğunlukta ışınlanma sağlanmalı ve bu durum, mJ/cm² cinsinden gerekli enerji yoğunluğuna ulaşacak şekilde uzun süre devam etmelidir. Yüksek penetrasyon gücüne sahip UVC sistemleri, ozonsuz kuvars kaplamalar ve 254 nm ışınlarını karmaşık geometrilere kadar iletebilecek reflektörler kullanır.
Lambanın ömrü boyunca stabil bir şekilde çalışması ve tutarlı bir spektral çıktı sağlaması için özel tasarımlar yapılmıştır. Böylece hat tam kapasiteyle çalışırken uygulanan doz değişmez.
İşte bu yüzden bu sistem uygundur: Hijyen sürecini ölçülebilir bir hale getirir. Kimyasal temizleme yöntemlerine kıyasla işlem süreleri daha kısadır, tüketim maliyetleri düşer ve mikrobiyal sorunlar daha az ortaya çıkar. Sahada bu durum, daha az ürünün reddedilmesi, daha yüksek üretim kapasitesi ve denetçilere sunulabilecek doz kayıtları şeklinde kendini gösterir.
Özellikleri belirlemeden önce iki gerçeği göz önünde bulundurmalısınız: UVC ışınının şiddeti mesafe arttıkça hızla azalır (ters kare yasası). Ayrıca ekipmanın geometrisi nedeniyle gölgeler oluşur ve bu da soğuk noktaların oluşmasına neden olur. Lambalar, kritik yüzeylerin gereken dozu alacak şekilde yerleştirilmelidir. Radyometri ile doğrulama yapılmalı ve lambaların düzenli olarak değiştirilmesi sağlanmalıdır. Lamba elektriksel olarak arızalanmadan önce de verimi düşmeye başlar.