Bij de verwerking van voedsel is de microbiële belasting geen risico dat alleen in een spreadsheet wordt weergegeven – het leidt juist tot afgekeurde producten en problemen met conformiteit. Gewone reinigingsmiddelen kunnen alleen de plekken schoonmaken die gemakkelijk bereikbaar zijn, maar ze raken de moeilijk bereikbare plekken niet: holtes in apparatuur, spleten in transportbanden, en andere plekken die vochtig blijven.
De oplossing is een UVC-lamp met hoge penetratiekracht, die het probleem aanpakt op een manier die is gebaseerd op de principes van de fysica. De lamp geeft een gecontroleerde dosis aan fotonen van 254 nm af, waardoor het DNA en RNA van micro-organismen wordt vernietigd. Hierdoor kan deze organismen zich niet meer voortplanten. Het voordeel is dat dit proces herhaalbaar is, geen chemische stoffen vereist en bacteriën, schimmels en virussen met een effectiviteit van 99,9% kan elimineren.
Wat echt belangrijk is, is niet alleen de output van de lamp, maar ook de dosis die wordt toegepast. Er moet voldoende straling zijn op het gewenste gebied, en deze moet lang genoeg aanhouden om de benodigde energiedichtheid te bereiken (in mJ/cm²). UVC-systemen met hoge penetratiekracht maken gebruik van kwartsmantels zonder ozon, en hebben een reflectorstructuur die ervoor zorgt dat de straling diep in complexe structuren kan doordringen.
Wij zorgen er ook voor dat de lamp stabiel blijft werken gedurende zijn levensduur, zodat de toegepaste dosis niet verandert wanneer de productielijn op volle toeren draait.
En dat is precies waarom dit systeem geschikt is: het maakt schoonmaakprocedures meetbaar. De verwerkingstijd is korter dan bij chemische methoden, de kosten voor consumptiegoederen dalen, en er zijn minder problemen met micro-organismen. Op de praktijkvlakte zie je dit terug in minder stilstanden, een hogere productiecapaciteit en gegevens over de toegepaste dosis, die gemakkelijk kunnen worden overhandigd aan auditeurs.
Voordat je specificaties vaststelt, moet je rekening houden met twee belangrijke factoren: de intensiteit van UVC-straling neemt snel af naarmate de afstand toeneemt (volgens de inverse kwadratuw wet), en de geometrie van de apparatuur creëert ‘koude plekken’. Plaats de lampen zo dat de kritieke oppervlakken de minimale benodigde dosis krijgen. Controleer dit met behulp van radiometrie, en zorg ervoor dat de lampen op tijd worden vervangen. De output neemt al af voordat de lamp elektrisch faalt.