Dalam proses pengeluaran makanan, beban mikroba bukanlah masalah yang boleh diatasi hanya dengan menggunakan lembaran data semata-mata; ia merupakan masalah yang menyebabkan produk ditolak dan menimbulkan kesulitan dari segi pematuhan peraturan. Alat pembersih biasa hanya dapat membersihkan kawasan yang mudah diakses, tetapi tidak dapat mencapai bahagian-bahagian yang sukar dicapai, seperti rongga peralatan atau celah-celah konveyor, yang selalu kekal basah dan menjadi tempat pembiakan mikroba.
Cara yang lebih baik adalah menggunakan lampu UVC yang mampu menembusi jauh ke dalam permukaan, sebagaimana prinsip fizik yang digunakan. Lampu ini menghasilkan sinar berpanjang gelombang 254 nm yang dapat memusnahkan DNA dan RNA mikroba secara langsung, sehingga proses pembiakan mikroba terhenti. Dengan cara ini, bakteria, kulat, dan virus dapat dimusnahkan dengan keberkesanan 99.9%.
Apa yang penting bukanlah kuasa lampu itu sendiri, tetapi dos cahaya yang diberikan. Anda memerlukan intensiti cahaya yang mencukupi pada permukaan sasaran, dan ia perlu bertahan cukup lama agar mencapai kepadatan tenaga yang diperlukan, iaitu dalam unit mJ/cm². Sistem UVC yang berkualiti tinggi menggunakan lapisan kuarsa yang bebas ozon, serta reka bentuk reflektor yang memastikan sinar 254 nm dapat mencapai bahagian-bahagian yang sukar dicapai.
Kami merancang sistem lampu yang stabil, agar dos cahaya yang dihasilkan tetap konsisten sepanjang masa penggunaannya. Dengan cara ini, dos cahaya yang diberikan tidak akan berubah walaupun mesin beroperasi pada kelajuan maksimum.
Itulah sebabnya pendekatan ini sangat efektif: ia memungkinkan proses pembersihan dilakukan secara tepat dan dapat diukur. Masa yang diperlukan untuk proses pembersihan juga lebih singkat berbanding menggunakan bahan kimia. Kos bahan habis pakai juga berkurangan, dan insiden mikroba yang merosakkan produk juga berkurangan. Secara keseluruhan, pendekatan ini memberikan hasil yang lebih baik, termasuk kadar pengeluaran yang lebih tinggi, serta rekod dos cahaya yang boleh diserahkan kepada pihak pengauditor.
Sebelum menentukan spesifikasi lampu tersebut, anda perlu memahami dua perkara penting. Intensiti cahaya UVC akan menurun dengan cepat seiring peningkatan jarak—mengikut hukum kuasa dua. Selain itu, reka bentuk peralatan juga menyebabkan adanya kawasan yang kurang mendapat cahaya. Oleh itu, lampu perlu ditempatkan sedemikian rupa agar permukaan yang penting mendapat dos cahaya yang mencukupi. Anda juga perlu menggunakan alat pengukur radiasi untuk memastikan hal ini berlaku. Lampu perlu diganti secara berkala agar prestasinya tetap stabil.